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1、红烧猪蹄筋的做法及制作方法详细介绍菜系及功效：粤菜 青少年食谱 延缓衰老食谱 美容菜谱 壮腰健肾食谱 工艺：红烧红烧猪蹄筋的制作材料：主料：猪蹄筋500克辅料：胡萝卜100克,黄瓜100克,调料：盐10克,味精5克,黄酱8克,料酒8克,大葱15克,姜5克,淀粉(玉米)4克,花生油20克红烧猪蹄筋的做法： 将蹄筋切拇指粗长条洗净，用开水稍煮一下，捞出控净水分； 将黄瓜、胡萝卜洗净切条； 将葱洗净斜切片，姜洗净去皮切片； 将锅中油烧热，姜、葱下锅稍炸，烹入料酒、酱油、水稍煮后将蹄筋、盐、味精放锅内，开锅后用小火烧； 待蹄筋烂时，放入胡萝卜、黄瓜稍煮，勾芡装盘即可。
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